Un realtà che valorizza il territorioe il vitigno autoctono di Gambellara:la Garganega.
Nasce dall’idea un po’ folle di tre amici, incurabili sognatori e follemente innamorati della loro terra e dei suoi inebrianti prodotti. Terra di BASALTI, terra VULCANICA, terra BASALTICA per l’appunto.
Nasce dall’idea un po’ folle di tre amici, incurabili sognatori e follemente innamorati della loro terra e dei suoi inebrianti prodotti. Terra di BASALTI, terra VULCANICA, terra BASALTICA per l’appunto.
VALORIZZAZIONE
Riscoperta di tecniche di vinificazione antiche in chiave moderna, rivalorizzando il vitigno autocnono: la Garganega
SOSTENIBILITA'
Utilizzo di comportamenti, tecniche e materiali sostenibili durante tutto il processo produttivo
IN VIGNA
Gestione biologica dei vigneti limitando l'utilizzo di mezzi pesanti
RICERCA
Costante ricerca scientifica, con analisi e sperimentazioni mirate, per migliorare il prodotto finale accompagnando per mano l'evoluzione naturale del vino
SOCIALE
Coinvolgimento dei piccoli viticoltori locali valorizzando il loro instancabile lavoro e incentivando un lavorazione delle nostre colline più sana e sostenibile
VENDEMMIA
Selezione delle uve migliori e vendemmia manuale in cassetta, preservando l'integrità dei grappoli fino all'arrivo in cantina
VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea grazie ai lieviti naturalmente presenti in vigna
PROTOCOLLO
Rigido protocollo di filiera senza l'utilizzo di additivi, pesticidi e prodotti enologici
LA NOSTRA REALTÀ
Basaltica nasce con l’intento di rivalorizzare il vitigno autoctono di Gambellara (VI): la Garganega.
Abbiamo voluto raccogliere il meglio dall’esperienza maturata dai viticoltori di Gambellara, creando un prodotto nuovo ma che al contempo rispecchiasse a pieno anche il nostro pensiero e la nostra visione del territorio.
Macerazione sulle bucce, sostenibilità, ricerca scientifica, rispetto dell’ambiente sono solo alcune delle parole chiave che contraddistinguono il nostro lavoro e la nostra visione del futuro.
I NOSTRI VINI
L’obiettivo principale è quello di produrre vini sani, nel rispetto della natura e dei suoi tempi, eliminando interventi chimici. Con la macerazione, poi, vogliamo trasferire tutta la vulcanicità e mineralità dei nostri terreni collinari in bottiglia.
Dove trovarci
Potrete trovare i vini di Basaltica un po’ qua un po’ là, vicino e lontano, dietro l’angolo di
casa o dall’altra parte del mondo…
Di sicuro saranno tutte ottime occasioni per mettersi in viaggio e viaggiare con Basaltica.
Cogliete l’attimo!
